Чтобы обновить программное обеспечение Apple Watch, проверяйте наличие обновлений в программе Apple Watch на iPhone.
Как проверить наличие обновлений. Откройте программу Apple Watch на iPhone, коснитесь «Мои часы», затем выберите «Основные» > «Обновление ПО». Загрузите программное обеспечение на iPhone и продолжите на Apple Watch.
Обновление Apple Watch по беспроводной сети. Следуйте инструкциям на экране Apple Watch, чтобы установить обновление программного обеспечения (или при необходимости восстановить программное обеспечение).
Источник: manuals.info.apple.com