Сброс настроек Apple Watch. Откройте программу «Настройки» 
на экране «Домой» Apple Watch, перейдите в раздел «Основные» > «Сброс» и коснитесь «Стереть весь контент и настройки».
После выполнения сброса и перезагрузки Apple Watch понадобится снова создать пару Apple Watch и iPhone. Откройте программу Apple Watch на iPhone и выполните инструкции, показанные на iPhone и Apple Watch.
Источник: manuals.info.apple.com